最美味的肉片做法三则分享
![](http://bbb.aap5.com/5jingyan/aa/20220220/20220220210459_87181.jpg)
1、水煮肉片。
用料:
瘦肉100克、豆芽200克、豆皮1张、郫县豆瓣酱两勺、姜5片、蒜适量、盐适量、蚝油3勺、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蛋清1个、芝麻油适量、香葱2根、食用油适量、干辣椒若干、花椒若干粒、辣椒粉适量、花椒粉适量。
做法:
(1)豆芽热水下锅,断生,时间不宜太长,下锅30秒基本就可以,煮越久,豆芽就不脆了。
(2)豆芽捞出,盛盘备用。
(3)备点豆皮,其实也可以不放。
(4)瘦肉,切片,越薄越好,放入,生粉,蛋清,香油,食盐,生抽,白胡椒粉,蚝油,香油适量,拌匀,腌制。
(5)腌制20分钟。
(6)备好,姜蒜。
(7)节状干辣椒,四川青藤椒。
(8)锅里放油,油温3层热的时候放入辣椒,胡椒炒香,为啥温度不宜过高,因为过高了辣椒会糊不好看,而花椒也需要慢慢炒香,注意小火炒。
(9)接着放姜蒜,火不要太大。
(10)放入红油豆瓣,炒香。
(11)然后锅里水,等水开了熬香,然后加入豆皮,煮一下更入味。
(12)重要的一步,放肉了,拿起筷子,一片片地放下去,一下倒进去可能成坨妆,慢慢来。
(13)肉片好了,倒入豆芽盘中,然后将切好的蒜末倒入,撒上一些辣椒粉,喜欢味道重的,再加点花椒粉。
(14)锅洗净后,倒入适量油,油温尽量高,只要不起火,哈哈,然后把热油浇到盘里。
(15)最后一步,撒葱花。
2、洋葱炒羊肉。
用料:
羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。
做法:
(1)准备羊肉片。
(2)锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出,这一步主要为了去除羊肉的膻味。
(3)焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。
(4)起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。
(5)放入羊肉片,加一大勺生抽、适量盐翻炒。
(6)炒一分钟后关火,加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水,已经半熟了,所以翻炒均匀即可。
(7)装盘享用吧。
3、青椒腐竹炒肉片。
用料:
肉片80克、腐竹4根、青椒2个、蒜3瓣、郫县豆瓣2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、油盐适量。
做法:
(1)准备好原材料:
(2)烧锅锅,加入腐竹进去焯煮,加入适量的盐,煮到腐竹九成熟。
(3)肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下。
(4)热锅凉油,放入郫县豆瓣酱进去煸炒。
(5)煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒。
(6)再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒。
(7)肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒。
(8)将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒。
(9)翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
- 1厨房水池堵了怎么处理?教你一招立马解决
- 2diqua洗衣机维修(滚筒洗衣机“故障记忆”功能维修分享)
- 3lg全自动洗衣机维修(全自动洗衣机几种常见故障解答)
- 4钥匙断在锁孔怎么取出【四个小方法轻松搞定】
- 5疏通地漏小窍门-如何防止地漏堵塞
- 6美的60安全零电洗一级节能APP控制F6032-JA5(HE)
- 7智能马桶自动冲水失灵怎么办(智能马桶自动冲水故障)
- 8三星洗衣机de故障(三星滚筒洗衣机故障代码各代表什么意思)
- 9马桶下水主管道堵了(智能马桶水垢堵住喷水管)
- 10冰柜扒内胆维修视频(商用冷柜故障了)
- 11消毒柜臭氧消毒(新消毒柜如何消除异味)
- 12马桶进水阀故障原因分析及维修方法【详解】
- 13松下新风故障代码f01(摄像机故障代码一览)
- 14青岛三菱维修电话(青岛三菱机器人多功能电抓手报警故障维修)
- 15u1014故障码怎么解决(还不会看汽车自诊断系统的故障码)
- 16东芝故障代码e04(常用打印机故障代码及亮灯指的什么意思)
- 17海信波轮洗衣机故障代码(波轮洗衣机常见故障检修方法)
- 18松下ne1756故障代码(松下故障代码处理方法及维修案例分析)
- 19美的电磁炉维修图解(美的电磁炉不加热故障分析)
- 20故障码p1013怎么处理(柴油车故障维修案例)
- 21溶解下水道头发小妙招(下水道堵塞疏通方法)
- 22西门子程控器故障码(西门子变频器故障代码表)
- 23三菱变频空调故障自检(三菱变频器常见故障与报警代码以及解决方法)
- 24厨房水槽下水慢维修措施-水池下水慢疏通收费标准
- 25厨房下水道堵了疏通多少钱-厨房下水道疏通方法
- 26lg全自动洗衣机故障码CL怎么解决(全自动洗衣机常见故障及解决方法)
- 27电子式保险箱打不开怎么处理?可试用以下应急开启方法
- 28洗碗池下水道堵塞反水解决方法-试试这些办法
- 29马桶法兰圈坏了故障现象是什么?如何更换?
- 30松下等离子闪灯故障表(等离子切割机故障分析)