新鲜萝卜丝如何保存

1、保鲜袋保存。将白萝卜切开后，用保鲜袋将切好白萝卜丝封好，置于常温下保存或者冰箱中保存即可。一般来讲，不要将萝卜丝放超过2天，不然会因为白萝卜的呼吸作用，产生大量的水分，加快白萝卜的腐烂速度，缩短白萝卜的保存时间。

2、腌制保存。把萝卜切丝进行腌制，腌制中的食盐可以抑制微生物的生长，而且在腌制过程中，白萝卜丝处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌来说，有一定的抑制作用，从而可以延长白萝卜的保存期。

3、晒干保存。把切好萝卜丝晒干，日晒后的萝卜丝水分及营养成分较低，干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖，所以从这个方面来看，将切好的白萝丝晒干，制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期。

白萝卜 腌制 保存 保存期 晒干