您当前的位置:首页 > 题库大全

猪肉哪个部分肉做火腿肠好吃

时间:2022-09-18 18:10:59

1、最适合灌香肠的猪肉是五花肉,最佳部位是前肩,也称为“前肘”,也可以使用后肩或肘部,肥瘦的比例约为八比二,做出来的香肠口感软硬适中,有弹性,鲜嫩可口。

2、如果没有挑选到合适的肉,也可以采取猪瘦肉7斤,肥肉3斤的比例来灌香肠,但不要用纯瘦肉,否则口感较硬,也不宜用过多的肥肉,不然口感油腻不好吃。

香肠 口感 肥肉 比例 肥瘦