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干香肠要煮多少时间才熟

时间:2022-09-18 16:11:12

1、香肠一般要煮20-30分钟才可以煮开。另外不在烧糊的状况下,煮得越久,腊肠和咸肉内的亚硝酸钠成分就越低。最终要提示的是,一定要用凉水入锅煮。那样才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中,让原本干瘪瘪的腊肠、香肠越来越更为滋养。

2、假如用开水入锅煮,肉的表层蛋白会遇热大幅度收拢,影响水份的渗透到,另外亚硝酸钠也无法充足外渗。腊肠无需泡,温开水洗尽入锅,开后转文火20-30分钟。

3、香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。

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