糖醋肉片的家常制作方法(糖醋肉片的家常做法)
时间:2022-09-18 11:36:07
![](http://d.aap5.com/5jingyan/20220825/20220822235559_83341.jpg)
1、材料:五花肉300g、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒3个。
2、辅料:淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、味精适量、香油适、糖醋肉片(5张)。
3、调面糊:玉米淀粉,红薯淀粉还有面粉按照:1勺玉米淀粉,一勺红薯淀粉,两勺面粉的比例,加适量水,调一个浓稠适度的面糊。
4、调糖醋汁:两勺半糖,一勺醋的比例;调好的糖醋汁里加水淀粉,搅匀备用;胡萝卜,青椒,洋葱都切片,五花肉去皮切薄一点的片。
5、锅内放少许油,放五花肉煸炒出油,当锅里的肉呈半透明状就可以,捞出来。
6、锅内放油,油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊,放油锅中炸成金黄色捞出。
7、锅内留底油,放蒜末爆香,放入胡萝卜,青椒和洋葱翻炒,加少许番茄酱炒匀,在调好的糖醋汁中加适量盐调味,然后将调好的糖醋汁搅匀,倒入锅中。
8、大火快炒,锅中的糖醋汁会变得很粘稠,这个时候下入炸好的肉片,加味精和香油调下味,待肉片裹匀料汁以后马上就出锅。
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