蒸八宝饭红枣要不要提前泡一下
时间:2022-09-19 03:08:12
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1、蒸八宝饭红枣要提前泡一下。
2、准备食材:糯米500克、猪油1勺、绵白糖适量、红豆沙适量、糖渍金桔少许、葡萄干1把、红枣5个、核桃仁少许、枸杞1小把、桂圆干少许。
3、糯米准备出适量,事先用冷水浸泡一个晚上,将糯米淘洗干净,过滤出多余的水分,将干净的布子铺在蒸屉上面,糯米松散的平铺在蒸布中。
4、不加盖蒸20分钟的时间,在糯米的表面喷洒少许的冷水,然后加上盖子继续蒸5分钟,蒸好的糯米饭趁热加入白糖以及融化的猪油。
5、混合拌均匀,所有个人喜欢的坚果、果脯准备到位,核桃仁、白果等需要事先用烤箱烤几分钟,准备出一个要蒸八宝饭的大碗,在碗内壁刷上一层食用油或者是猪油。
6、将各种果脯、坚果等铺在碗底,贴着碗的形状铺上薄薄一层糯米饭,压实,中间需要凹陷,填入红豆沙、桂花等,最后再铺上薄薄一层糯米饭包裹煮豆沙。
7、在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入八宝饭,大火蒸30分钟,糯米饭充分蒸熟后,出锅,倒扣在盘中。
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