汁浓味美五花肉番薯粉家常做法
时间:2022-09-19 00:14:00
1、材料:带皮无花肉300克,红薯粉200克,老抽生抽适量,白糖少许。卤味包:八角2里,桂皮一小段,花椒5粒,香叶3片。
2、把红薯粉用冷水浸泡到没有硬心(如果不怕煮菜时间长,红薯粉洗净,不用泡,做菜的时候,多放一些水,用菜汤焖熟,这样汤汁会煮进红薯粉里面,就是烧菜的时间比较长,但是味道是特别好的)。
3、锅里烧热油,炒五花肉片,淋入料酒,然后放入姜片,倒入热水,然后加入卤料包,生抽和老抽适量,小火炖肉20分钟。
4、肉汤剩余少量时,加入少许白糖或者冰糖,然后把泡过的粉加入,翻炒2,3分钟,感觉粉变得透明了,就熟了。起锅盛盘。
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