可乐带鱼怎么做
时间:2022-09-01 12:56:29
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1、食材:带鱼1条,可口可乐250ml,朝天椒2个,姜1小块,料酒15ml,淀粉15g,生抽15ml,盐少许,大蒜2瓣。
2、方法/步骤:带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段。
3、用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。
4、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出
5、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香。
6、把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。
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