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家庭带鱼的简单做法介绍

时间:2022-09-01 12:51:30

1、主要食材:带鱼2条;大蒜适量。

2、配料:姜、干辣椒、花椒、八角、酱油、食盐、料酒、淀粉等各适量。

3、带鱼洗净后去内脏切成段备用!

4、大蒜去皮切块,干辣椒切段,姜切片备用!

5、锅内烧热油至七成热下带鱼段,炸至金黄色捞出沥干油!

6、锅内留少许底油下蒜炒出蒜油至蒜变金黄色,再倒入姜片干辣椒、花椒、八角、炒出香味,

7、再放入炸好的带鱼,依次烹入(按自己的口味)料酒、生抽、老抽加三大勺汤,加少许盐、糖调味,

8、大火烧开转中火煮十分钟,大火收汁至汁浓稠,淋湿淀粉勾芡后,摆盘即可食用!

带鱼 料酒 花椒 热油 干辣椒