您当前的位置:首页 > 精选问答

用竹笋煮火锅如何煮才好吃(用竹笋煮火锅怎么煮才好吃)

时间:2022-09-01 10:55:16

1、材料:高原老腊肉、深山干竹笋各1000克,猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克,酱油12克,醋20克,味精7克,姜米5克,蒜泥15克,煳辣椒面40克,花椒面8克,葱花20克。

2、老腊肉烧皮洗净,切成大片,放入沸水中大火汆5分钟。

3、干竹笋用冷水浸泡回软,在沸水锅中微火煮1小时后冲凉,切成菱形条。

4、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

5、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗,带火上桌,配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。

腊肉 竹笋 切成 蒜泥 精盐

最新文章