你知道有关酱牛肉的家常做法吗
1、用料:牛腱1500克,花椒,八角,桂皮,香叶,白芷,孜然,豆瓣酱,生抽,老抽,糖,盐,酒,腐乳,姜,葱。
做法:
步骤一:牛腱子肉用清水浸泡5-6小时,中间换三次水,锅中放清水,把泡好的牛腱子肉放入锅中,大火烧开;
步骤二:水开后会有浮沫漂起来,用勺子撇干净,捞出牛肉,冲洗干净;
步骤三:洗好的肉放入高压锅中,倒入开水;
步骤四:加调料:花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、孜然;
步骤五:海天黄豆酱一大勺,生抽一勺,老抽两勺,糖一勺,盐两勺,酒一勺,腐乳一块,放入姜片、葱,盖上锅盖,大约40分钟,焖一晚上,让肉更好的入味;
步骤六:第二天开锅,把原汤倒入炒锅中,大火收汁,汤汁浓稠后关火,把牛肉放入锅中,让浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上;
步骤七:凉后切薄片,装盘即可。
2、用料:花椒100粒,料酒6勺,老抽3勺,牛腱1500克,八角3个,葱1根,姜6片,生抽9勺,桂皮1块,香叶3片,冰糖10克,黄豆酱3勺,洋葱半个。
做法:
步骤一:买来新鲜的牛腱子肉顺着纹路切开;
步骤二:加入半根葱,3片姜,料酒3勺,在冷水里浸泡2h(去掉血水);
步骤三:泡好的牛肉倒出血水,在锅内重新加入没过肉的水,煮出血沫;
步骤四:煮好的牛肉取出备用,锅内的水倒掉;
步骤五:准备好的调料备用;
步骤六:老抽加生抽,鲁花自然鲜黄豆酱三勺,上述调料与没过肉的水一并加入锅内,煮沸几分钟转小火;
步骤七:开锅后加入冰糖提鲜;
步骤八:煮30分钟后加入切好的半个洋葱,再煮一个小时,放在砂锅内自然冷却,让汤汁充分浸入肉里;
步骤九:凉后切片装盘。
3、用料:牛肉2斤,姜片6片,小葱1把,无花果半个,香叶3到4片,冰糖20克,桂皮1块,陈皮4片,枸杞1小把,花椒1勺,大料3到4颗,生抽6勺,老抽3勺,食盐30克,干辣椒3到4个。
做法:
步骤一:先把所有调料准备好,放在盘中;
步骤二:冷水放入泡好的牛肉,水开后,不断捞出上面的泡沫,待没有泡沫后,将牛肉放入高压锅中,倒入清水后莫过牛肉,将盘中所有的调料放入锅中,然后放入生抽,老抽和食盐;
步骤三:高压锅选择牛肉,大概30分钟吧,等压好之后,将牛肉捞出来,不要马上吃,而且将牛肉放在冰箱冷藏一个晚上,待牛肉凉透;
步骤四:将牛肉切片,可以直接吃,也可以浇点酱油和蒜末。
- 1佛山pc扩散板厂(扩散板生产线)
- 2湛江扩散板材厂家电话地址(湛江板房厂)
- 3亚克力导光板灯饰(亚克力导光板灯饰效果图)
- 4液晶电视均光板导光板(液晶电视均光板导光板区别)
- 5热压导光板项目(导光板热压机操作规程)
- 6tv扩散板使用的原材料(扩散板是什么材料做的?)
- 7包含屏幕显示器扩散板材厂家的词条
- 8如何选择入宅和搬家吉日?寻找最佳时机助您美满生活
- 9bilibili稍后播放怎么不自动(为什么bilibili播放自动暂停)
- 10电磁波扩散板的作用是什么(电磁波扩散板的作用是什么呢)
- 11扩散板涂覆工艺有哪些(扩散板用什么材料好)
- 12东阳三角扩散板(东阳三角扩散板专卖店)
- 13显示器导光板厂商价格多少(液晶屏幕导光板)
- 14揭秘古董家具行业:潜在投资与文化价值的无限魅力
- 152014年家居行业薪酬调查:行业人才稀缺,薪酬水平稳步上升
- 16石家庄搬家公司推荐,专业服务,确保顺利搬迁
- 17搬家吉日选择指南,几点最佳?
- 18民航湖南安全监督管理局待遇怎么?
- 19花小猪行程自动分享(花小猪行程记录可以删吗)
- 20隐藏分多少算高(隐藏分多少合适)
- 21听音室扩散板怎样设计(听音室扩散板安装位置图)
- 22家具行业营销策划:如何打造成功的营销计划
- 23梦幻碎甲刃多少钱(梦幻西游碎甲刃对任务怪有用吗?)
- 24四川防刮花pc扩散板哪家便宜的简单介绍
- 25纳米UGR扩散板(纳米光扩散剂)
- 26极品乐音的扩散板作用(音响扩散板的分类)
- 27珠海激光导光板与印刷(珠海激光导光板行业)
- 28用竹子做扩散板好吗视频的简单介绍
- 29直下式扩散板均匀度的改善(扩散板位置)
- 30东莞亚克力扩散板哪里买(东莞市亚克力制品)