怎样储存扁豆角丝(扁豆角丝储存方法)
时间:2022-09-22 17:10:02
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1、撕掉扁豆角的豆筋,带虫眼腐烂一点的都要去掉,这样才能保证扁豆角的成色好。
2、锅中倒入适量清水,注意不要放任何调料。看过很多人会放盐,其实千万别放,因为盐有回潮的作用,晒好的扁豆干很容易回潮长毛变质。开锅后放入扁豆角焯水。
3、煮至开锅,大概是放入扁豆角以后两分钟左右,扁豆角完全变色,就可以把扁豆角捞出控水,注意也不要过凉哦!
4、将锅中的扁豆角捞出后,放到盖帘上暴晒。
5、这个暴晒的过程大概要三天左右,直至扁豆角完全晒干晒黑即可。然后将扁豆角干装入保鲜袋中系紧,这样做有个回潮的过程,过十几天再拿出来暴晒一天就可以,这样密封保存一年完全没有问题。
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