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波点蛋包饭怎么做好吃

时间:2022-09-21 14:13:03

1、食材:鸡蛋2个、炒饭1碗、盐少许、食用油少许。

2、鸡蛋1个分离蛋清和蛋黄,蛋黄部分加入全蛋1个,撒入盐少许,打散,过筛。

3、平底锅刷油,开小火烧热,倒入蛋液摊开,待其凝固立刻关火。

4、用裱花头在蛋皮上压出圆形,抠出蛋皮。

5、将蛋清部分打散,填入镂空处,再次开小火,待蛋清凝固后立即关火。

6、将煎好的蛋皮翻面,中间铺入炒饭,左右对折包起。

7、盛出蛋包饭,对半切开,即可享用。

蛋清 打散 蛋黄 炒饭 凝固

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