如何做羊排汤

1、主要食材：羊小排一份，黑豆一大勺，红枣5、6粒，大萝卜一根。

2、辅料：小茴香；葱2、3段；姜4、5片；花椒。

3、调料：小花椒一茶勺、盐少许、料酒。

4、黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。

5、锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。

6、锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

7、萝卜放水里焯一下，就把萝卜的怪味焯没了，放入羊肉锅再煮20分钟，萝卜软烂后，加盐出锅。

料酒 花椒 萝卜 小茴香 羊排