高压锅烘面包法的详细教程

1、材料。高筋面粉250g，普通面粉50g，牛奶150g，水120g，酵母10g，鸡蛋清40g，黄油30g，奶粉15g，糖60g，盐5g。将面团揉好（揉十分钟左右，揉到可以拉出面筋），常温发酵约两个小时。

2、发酵后面团体积大概增大两三倍，将面团切割成小面团（面团越小越好熟）。

3、揉成面包的形状（比如小馒头的样子）。

4、在高压锅底部涂抹少量油（可以用姜块来涂抹），将小面团依次放入锅中，中间一个，周围一圈。

5、盖上高压锅盖，并盖上阀，中火加热五分钟。

6、等阀不放气了，打开锅盖，松软香甜的小面包就做好了。

面团 锅盖 涂抹 发酵 面粉