干扇贝怎么吃
时间:2022-09-20 12:03:46
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1、做法一:
材料:白菜叶,干香菇,干贝,黄酒,盐。
我们首先就是将干扇贝洗干净了,然后是放入碗里面,倒入一些黄酒和水没过没过干扇贝,然后是放入蒸锅里面,蒸大约一个小时就就可以了。
这个时候将蒸好的干扇贝取出来,撕开了,将泡泡干扇贝的汤待用。
在锅里面倒入一些油,然后烧热了,加入一些香菇,翻炒2分钟左右就是可以了。
这个时候倒入白菜,快速翻炒几下,然后是将香菇水和干扇贝汤倒入一些,然后是盖上锅焖一会。
等道白菜软下来的时候,就是可以倒入一些干扇贝,稍微炖一下,最后是加入少许盐,搅拌均匀就可以了。
2、做法二:
材料:鸡蛋6只,干贝50克,鸡球400克,虾胶500克,食用色素酌量,盐,料酒,味精,上汤各适量。
首先就是将鸡蛋在锅里面用冷水煮,煮熟之后,就是将蛋黄去掉,然后留下蛋白,将鸡球、干贝,分别用水炒,备用。
然后取盆,将虾胶、蛋白和食用色素做成荷花形,上笼蒸熟了。
之后在汤锅里面倒入汤,然后是将焯过的鸡球、干贝,加入盐、味精和料酒烧开了,最后放上蒸熟的荷茶就是制作完成了。
3、做法三:
用清水将干扇贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。
用手轻轻地将瑶柱洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净,注意沙子。
将洗净的干扇贝放入一个大瓷碗中,加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。
蒸锅烧开,然后将瑶柱放入,大火蒸30分钟即可。
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