如何做面条和鸡蛋
时间:2022-09-19 10:09:09
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1、把鸡蛋磕好装汤碗里。加少量清水,加入淀粉(我们用的是妈妈家自己做的番薯粉,所以有点颗粒的),加少许盐。拌均匀。锅烧热,倒入菜油,油热放入蛋液一半。把锅底匀匀铺平。等蛋皮慢慢浮起来就证明可以翻面了。分两次煎。煎好的鸡蛋饼。把煎好的鸡蛋饼,用刀切成丝。锅里放入清水,加入喜欢的调料,煮开,撒葱花,香气扑鼻。
2、面粉+适量盐,打入一个鸡蛋。用筷子搅拌成雪花状。揉成面团。用压面机压成片。第一次压出来的面片粗糙了些,就卷起来。按压一下。继续压成面片,如果不够光滑,就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧,直到光滑劲道即可。撒点面粉,压成条状。压好的面条。为防止面条互相粘连,撒一些面粉抖一抖。锅烧开水,加入少量盐,下面条,煮熟。面条捞出来后,码上蔬菜,加入调味料或者酱拌好即可。
3、放入适当的水,水沸后放入面条和适当的油,鸡蛋打在碗里搅拌,可以放少量的盐。等到面条煮熟,把搅拌好的鸡蛋倒进锅里,放入盐和鸡精后继续煮等面条里的汤变浓就可以
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