新鲜马口鱼如何做好吃

1、酥炸小马口鱼。现在水产品市场中买到新鲜的小马口鱼，将它清洗干净，然后将腹部的内脏掏出再次清洗干净这一步如果觉得不方便的话可以让市场中的人帮忙进行处理。清洗干净的马口鱼用盐和花椒进行腌制，在腌制的过程中我们可以先调好面糊。然后将鱼在灭火当中滚一圈。油温大概烧到六成热之后，就可以把鱼放在油当中炸，大概炸到表面呈现金黄色的时候就可以捞出来了。

2、红烧马口鱼。红烧满口鱼也是一种非常常见的做法。需要准备的材料有马口鱼，面粉，酱油，姜盐白酒等等。首先我们将马口鱼清洗干净，把头去掉，在那口鱼的表面滚上一层面粉，下油锅进行煎鱼。马口鱼的表面煎好之后加入葱姜蒜和八角，倒入少量的醋进行烹饪。然后加入酱油和面酱，再倒一些水，放盐适量和料酒。最后大火收汁之后进行关火，一份红烧马口鱼就做好了。

3、马口鱼汤。马口鱼虽然小，但是它可以用来熬汤。不仅可以尝到海鲜的美味，还可以加入其他的蔬菜，令它的口味更加的丰富。马口鱼熬汤的做法和普通的鱼熬汤差不多。

清洗 红烧 干净 腌制 表面