冰淇淋球的做法步骤

1、冰淇淋粉250克、纯牛奶250克、纯净水375克。

2、准备食材。雪糕粉：牛奶：纯净水=1:1:1.5。

3、将纯净水加入到纯牛奶中。

4、轻轻搅拌，中火煮热，煮至温度为50~60度即可离火。

5、然后趁热倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。

6、将冰淇淋液移到打蛋器盘子里，启动打蛋器，搅拌10分钟。

7、暂停，让其乳化15分钟。

8、再搅拌5分钟，暂停，乳化20分钟。再搅拌30分钟即可。

9、将搅拌过的冰淇淋液倒入容器，放冰箱冷冻一晚。

搅拌 打蛋器 冰淇淋 纯净水 乳化