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用料简单百喝不腻肉沫汤做法

时间:2022-09-19 00:13:51

1、用料:猪肉250克、姜末适量、水适量、淀粉1-1.5勺、鸡蛋2-3个、盐适量、料酒少许、白糖少许。

2、猪肉打成沫,加入姜末,盐,淀粉,料酒白糖和适量水搅打上劲。

3、两个鸡蛋,磕入碗中(想要让肉更嫩,可以再倒一部分蛋清在肉里嚯嚯匀)。

4、准备一锅沸水,用筷子陆续挑起肉沫下进去,等猪肉煮熟变色后撇去浮沫,再把打散的鸡蛋转圈倒入锅中(蛋液也可自由发挥,替换成自己喜欢的食材,比如小青菜,海带,冬瓜,秀珍菇之类的都可,夏天一定要试着做下冬瓜肉沫汤)。出锅前加入适量的生抽和鸡精就完成啦。

适量 猪肉 姜末 料酒 鸡蛋