您当前的位置:首页 > 题库大全

红烧猪脚的做法

时间:2022-09-18 20:12:03

1、材料:猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、盐5克、料酒5毫升、香叶2片、八角2个、干辣椒2个、老抽5毫升。

2、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8、加入适量的热水和盐。大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9、收汁装盘即可。

猪蹄 锅中 翻炒 料酒 放入