如何做蛋糕
时间:2022-09-09 23:04:35
做蛋糕的食材:低筋面粉,鸡蛋,牛奶,白砂糖,食用油。
做法:选择三只鸡蛋,将鸡蛋打碎后,蛋清、蛋黄要分离,在鸡蛋黄里面加入少许砂糖,牛奶,低筋面粉,用打蛋器将其打散搅拌均匀,牛奶不要加太多,否则会很稀。
在蛋清里加入白砂糖,用打蛋器打到出现白色的大泡沫,等到泡沫变小的时候,再次加入糖,一直打到变稠没有泡沫,再加一遍糖,最后打到出现硬性发泡即可。
将打好的鸡蛋糊糊,分为三次打到鸡蛋清之中,使用打蛋器不断的搅拌,打的时间不要太长,防止出现面筋。在电饭煲里面倒入少量的食用油,按下煮饭,预热十秒钟,将准备好的蛋糊倒入电饭煲里面,按下煮饭大概只需要三分钟,就会自动变成保温,开锅将蛋糕翻过来再煮饭三分钟,这时候美味的蛋糕就做成了,电饭煲自动跳到保温及时将蛋糕取出,这时候的蛋糕最完美,如果放在里面时间过长,蛋糕会萎缩变硬。
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