酸菜鱼要腌制多久合适
时间:2022-09-01 13:02:04
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1、酸菜鱼要腌制二十分钟左右。
2、做酸菜鱼前需要首先要将鱼塞内脏等处理干净,然后切成几段,增加其接触面积,大大缩短酸菜鱼的成熟时间。之后在其中放入酱油。食盐等调味料,腌制一段时间,在其中加入蛋清和适量的水淀粉可以防止水分的散失,料酒的加入还可以去除腥味。
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