好吃的腊肉粽子做法(四川腊肉粽子的做法)
时间:2022-09-09 16:16:27
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1、腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或者草绳一捆。
2、方法:糯米用清水泡8~12小时,粽叶也用清水泡2~3个小时,腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污。
3、泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀,将煮好的腊肉切小块备用。取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实,放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握。填满糯米,压实后用粽叶包好,缠紧棉线。
4、将包好的粽子放入锅中盖上盖子,大火水烧开以后,转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时,捞出晾凉后就可以吃了。
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