长沙的特色菜
时间:2022-09-01 12:21:24
1、蛇肉口感细腻、味道鲜美,而且营养丰富,一直以来都深受人们的喜爱。长沙的口味蛇肉可是一道家喻户晓的名菜,在长沙大大小小的餐厅里都能见到这道菜,以前我们老家这边做蛇肉都是清炖,而长沙口味蛇主要是以爆炒为主,香辣入味,确实很好吃。
2、麻辣子鸡首创于长沙玉楼东酒家,是长沙地方风味名肴之一。正宗的麻辣子鸡要选用一斤左右的小母鸡为主料,然后加上辣椒、大蒜等多种调料一起烧制而成的,不过现在很多饭店里都是用鸡腿代替,成菜后吃起来香辣鲜美,嫩滑爽口,吃一次就忘不了。
3、鱼翅是鲨鱼翅的简称,具体是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是一种名贵的海味食材。长沙的组庵鱼翅是以鸡汤为底料,加上鱼翅和多种调味品一起小火慢煨3个小时以上而成,吃起来软糯爽口,鲜香味美,而且营养也很丰富。
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