南枣有什么注意事项(南枣的注意事项)

1、禁忌人群：龋齿疼痛、大便秘结、血糖高。

2、腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。

3、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。

4、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

维生素 甲醇 腐烂 分解 果胶