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面包要不要二次发酵

时间:2022-09-06 04:00:44

1、面包需要二次发酵。

2、二次发酵可以使面包烤出来更加的蓬松、香甜,面包在发酵过程中,二氧化碳的产生使得面包膨胀,使面包更加可口,因此面包需要进行二次发酵。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收。

面包 发酵 碳水化合物 矿物质 香甜

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