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牛肉面的做法(在家做面怎样好吃的)

时间:2022-09-01 11:21:39

1、食材:牛肉、面条、胡萝卜、香叶、小青菜、食用油、盐、料酒、蚝油、老抽、碎皮、花椒、干辣椒、姜片、八角、酱油。

2、食材准备好,牛肉切块备用。

3、在锅中放入清水,加入姜片、料酒、放入牛肉煮至完全变色没有血水。

4、捞出牛肉,放在温水中冲洗干净后,沥干水分。

5、热锅凉油,放入焯过水的牛肉炒干水份。

6、在炒锅中加入红油豆瓣酱,辣椒椒,味极鲜酱油,老抽,蚝油,料酒,盐,炒匀。

7、加入清水,转至较深的锅中炖制。

8、小火慢炖约一个小时后,加入胡萝卜块再炖20分钟,一锅牛肉浓汤做好了。

9、另起锅。烧开水,放入面条煮熟取大碗盛面条,小青菜烫熟摆在面条上,加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可。

牛肉 面条 料酒 放入 胡萝卜