新鲜益母草的烹饪方法
时间:2022-09-05 19:02:15
1、益母草瘦肉汤
材料:猪瘦肉100克、益母草30克、红枣4个。
做法:猪肉切小块,红枣洗净与益母草同时放入汤煲内水沸后用小火慢煮30分钟。
2、益母草煲鸡蛋
材料:益母草30~60克、青皮鸡蛋1~2个、如甜食可加红糖适量。
做法:益母草用清水反复洗净,并浸泡15分钟,之后与鸡蛋一起放进瓦煲内,加入清水450~500毫升(约1碗半至2碗水量),煎煮20分钟,捞起鸡蛋放入清水中片刻,取起去蛋壳后再放进瓦煲内,继续煎煮,如嫌有甘、苦的中药气味,可加入适量的红糖,煎煮片刻即可。
3、益母草炖鸡
食材:母鸡1只,益母草30克。
做法:先将益母草用纱布包好,然后与处理好的母鸡一起放入锅中,先用大火将水煮开后改为小火煮3小时,等鸡肉软烂即可出锅。
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