最美味的清炖乳鸽做法三则分享
时间:2022-09-05 14:30:58
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1、砂锅清炖乳鸽。
用料:
乳鸽一只、姜几片、花椒适量、八角适量、葱适量、小茴香适量、料酒适量、醋适量、盐适量。
做法:
(1)宰洗干净的鸽子一只。
(2)剁成小块。
(3)剁好的鸽块。
(4)辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒,和鸽子一块放锅里,倒少许醋、及料酒。
(5)大火烧开,撇净沫子。儿子是左撇子。
(6)放盐、小火炖煮,用筷子一扎,鸽肉能轻易扎透就是熟了,也可多熬会。
(7)为保障原汁原味,未放其他食材。
(8)调味后盛出。
2、清炖乳鸽。
用料:
乳鸽、平菇、甜豆、姜、盐。
做法:
(1)剥出豆子洗净。
(2)平菇清洗干净。可水里加点盐和生粉搓洗。
(3)乳鸽处理干净。
(4)煮锅加水烧开,放料酒,乳鸽焯水捞出洗净。
(5)电炖锅放姜,乳鸽。
(6)放平菇。大的撕小块。
(7)放甜豆粒。
(8)加水没过食材,按煮汤键,待提示音结束后调入适量盐稍焖片刻即可。或煮锅小火炖50分钟左右即可)。
3、清炖乳鸽汤。
用料:
乳鸽一只、红枣20g、枸杞30g、黄芪15g、清水750ml、盐1小匙。
做法:
(1)准备好所有的材料。
(2)将除了枸杞外的其他材料洗净后一起放进炖锅里。
(3)加入清水。
(4)蒸汽烤箱,水箱中加满水,选择蒸烤箱蒸的模式。
(5)将炖锅盖上锅盖,放进蒸烤箱的下层,开始蒸70分钟。
(6)70分钟后,将炖锅取出,加入枸杞。
(7)再将炖锅放进蒸汽烤箱内,继续蒸制10分钟,取出加盐调味即可。
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