春笋如何去皮

1、如果比较大的春笋，可以将春笋先放平了，然后就是用刀在壳子上竖着划上一条线，大家一定是要注意不要太深了，因为太深了不能够得到完整的笋了，在线的地方划开了，然后就可以轻松的去皮了。

2、对于比较小的春笋，可以在笋尖的地方扭几下，这样上面的笋就是扭松了，然后将笋尖分成两半，用手指或者筷子卷一半，然后向外侧进行翻卷，这样笋壳就是脱落了，另一半也是可以用这样的方法了，将细的绒毛烧掉了，也是不会痒了，在剥开的时候，可以纵向的用刀划一下，然后就是开一个口子了，这样是比较方便的。掌握这些技巧，能够很好的剥去皮，而且速度也是会快很多的。

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