清蒸阳澄湖大闸蟹如何做才好吃
时间:2022-09-02 19:04:18
1、食材:阳澄湖大闸蟹3只、酱油醋100克、绵白糖150克、葱姜末50克。
2、阳澄湖大闸蟹防伪蟹戒取下。然后用刷子清洗下大闸蟹,最后将蟹放入池水中静养半天,使它排净腹中污物,切记水不要太多。
3、蒸锅内放入干净水,放上生姜片,紫苏等材料,然后把阳澄湖大闸蟹捆好背部朝下放入蒸锅中。这样做是为了防止在蒸蟹的过程中,大闸蟹体内鲜美的蟹黄流失。这样放入蒸锅开蒸,水开后在蒸5-十分钟即可,根据个人习惯来定。
4、同时吃蟹需要的酱料也是可以调配的,乐到家的蟹都配有蟹醋紫苏,做蟹蘸酱的时候可以再用葱花、姜末、蟹醋、糖等调和作蘸料,分装到小碟中。
5、蒸锅水开之后,大闸蟹再蒸5-10分钟,可取出大闸蟹,剪去捆蟹用的绳子,装盘食用了。
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