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香菇牛肉酱的烹饪技巧

时间:2022-09-01 14:15:41

1、用料:

牛里脊肉150克、葱1根、香菇3朵、豆瓣酱200克。

2、做法:

(1)准备食材。

(2)牛肉、香菇、葱、洋葱切小粒。喜欢辣的,可以加剁椒。

(3)起锅热油,要多放油。

(4)下葱花炒香。

(5)炒香后下肉粒,翻炒至变色,加入香菇和洋葱粒。

(6)加入洋葱和香菇后,多炒一会儿。

(7)肉熟差不多了,把黄豆酱倒在菜上面,不用着急翻炒,就那么小火炸一会儿。所以,记得一定要多放油。

(8)炸两分钟后,翻炒,把酱炒匀,让每一粒食材都沾上酱。转中火继续翻炒两分钟,出锅即可。要不停地翻,不然会糊锅。 如果口味比较重的,可以增加酱的用量,或者加一些生抽和盐。

(9)炒好之后,放凉后装瓶封口,吃的时候用干净筷子拨出来一些,放上一周都不会坏,拌面拌饭拌粥夹馒头都很好。

翻炒 香菇 洋葱 要多 热油