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酱牛肉怎么做(酱牛肉最正宗的做法)
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1、食材：牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、桂皮1块、山楂片适量、甜面酱150g、洋葱适量、姜片适量、豆腐乳20g2、将牛腱子清洗干...
2022-09-24【题库大全】
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怎么做卤牛肉(卤牛肉配方和制作方法)
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1、原料：牛腱子肉1000克，料酒20克，葱姜蒜各20克，干辣椒10克，香叶3克，花椒10克，八角5克，胡椒3克，豆蔻5克，丁香2克，肉桂3克，草果3克，黄酱20克，盐30克。 2、首先我们要去市场买来新鲜的牛腱...
2022-09-24【题库大全】
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回族牛肉冷片制作方法(牛肉冷片怎么煮)
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1、材料准备：牛腱子肉，姜，大蒜，干红辣椒，料酒，白醋，八角，桂皮，香叶，大葱，调料碗，盘子，砂锅。2、往砂锅中加入清水和料酒。3、接着加入八角，桂皮，香叶，姜片放入砂锅中。4、将牛腱子肉放入砂...
2022-09-22【题库大全】
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如何做卤牛肉
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1、主料：牛腱子。 2、辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。 3、调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。 4、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。 5、倒掉...
2022-09-21【题库大全】
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五香干切牛肉的烹饪技巧分享
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1、用料：牛腱1000g、老抽若干、冰糖若干、桂皮1个、八角3个、香叶3片、五香粉少许、干辣椒2个、生姜1块、大葱1根、盐适量、生抽适量。2、做法：（1）牛腱子肉浸泡几个小时把血水...
2022-09-21【题库大全】
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如何做酱牛肉最好吃
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1、准备牛两斤腱子肉，茶叶2小勺，两个八角，五克桂皮，老抽1大勺，盐适量，糖1大勺，白酒适量，香叶适量，花椒适量，二十五克葱，二十五克姜。2、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次...
2022-09-20【题库大全】
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卤牛肉高压锅需要多久
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1、正常的话先压30分钟，如果不够软烂，可以再加五分钟。2、首先，我们配一点香料，碗中桂皮、八角、白芷、香叶和丁香，这里八角不要放太多，八角的味道比较浓郁，容易掩盖其他香料的味...
2022-09-20【题库大全】
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牛肉如何煮紧而不散
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1、想要炖煮出来的牛肉的肉质保持紧致的话，首先我们就要在购买牛肉的时候尽量挑选牛身上的腱子肉，这一部分的肉天生就更加紧实，煮起来不容易散开。 2、其次，我们还要注意在烹...
2022-09-19【题库大全】
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怎么炒牛腱子肉才嫩
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1、裹淀粉：在烹饪牛腱子肉的时候我们就要注意方法才行了，首先我们要取一定量的干淀粉，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛腱子肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，...
2022-09-19【题库大全】
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水煮羊肉片用上脑片可以吗
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1、水煮羊肉片用上脑，上脑是整只羊肉质需细嫩的部位；2、腱子肉，前腱子主要位于前羊蹄的上方，肌肉包着筋，口感紧到无比，是比较畅销的部位；3、羊腿，羊腿分为前腿和后退，其中前腿比后...
2022-09-18【题库大全】
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牛肉如何挑
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1、看色泽，如果色泽是红亮新鲜饱满的，这种牛肉就比较好。2、闻味道，如果牛肉的味道是正常的，没有其它的酸臭味，这个牛肉就是好的。3、摸弹性，牛肉如果有弹性，用手指按压会回弹，弹...
2022-09-18【题库大全】
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怎么做卤牛肉(卤牛肉的日常做法)
精选问答
1、主料：牛腱子1000克。 2、辅料：食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、老抽适、白芷3克白糖3克、花雕酒适量、卤汁适量、茴香籽适量...
2022-09-09【精选问答】
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香卤牛腱的做法步骤(卤牛腱的做法)
精选问答
1、主料：牛键肉6斤、葱白半根、姜1大块、蒜2头、花椒50粒、大料2个、豆蔻2个、白芷1片、陈皮1块、香叶10片、桂皮1小块、料酒100g、酱油100g、盐适量。2、买回来的牛腱先泡...
2022-09-09【精选问答】
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怎么做卤牛肉(卤牛肉的做法及配料)
精选问答
1、食材：牛腱子肉两块、食用油适量、冰糖适量、葱段适量、蚝油适量、姜片适量、生抽适量、花椒适量、盐适量、大料适量、干红辣椒适量、八角适量。 2、准备两块牛腱子肉，冲...
2022-09-09【精选问答】
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牛肉片煮5分钟能不能熟(牛肉片煮5分钟能熟吗)
精选问答
1、选用合适的肉，比如牛腩上的或者是牛腱子上的肉，并且把肉切得很薄，牛肉片水煮5分钟左右可以熟，若是切的太厚就不容易煮熟。2、同时牛肉的营养价值很高，经常食用可有强身健体...
2022-09-08【精选问答】
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卤牛肉做法步骤(卤牛肉做法)
精选问答
1、准备用料。牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。2、牛腱子洗净，入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。3、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒...
2022-09-08【精选问答】
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私家酱牛肉怎么做(私家酱牛肉的做法)
精选问答
1、食材：牛腱子肉1500g、大葱1棵、大蒜3瓣、姜片5片、花椒1小勺、大料2个、桂皮1小片、小茴香1小勺、草果1个、香叶3片、陈皮4片、料酒2大勺、海天黄豆酱3大勺、老抽2大勺...
2022-09-08【精选问答】
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牛肉粉怎么做才好吃(牛肉粉怎么做好吃)
精选问答
1、材料：牛腱子500克，红薯粉少许，桂皮少许，花椒少许，葱少许，姜少许，八角少许，香叶少许，盐少许，酱油少许。 2、牛腱子切开泡出血水。 3、把各种料放入料盒。 4、把牛肉和料盒一起放入...
2022-09-07【精选问答】
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猪腱子肉属于猪身上的哪个部位呢
精选问答
1、猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。2、营养价值：富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能...
2022-09-06【精选问答】
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烧牛腱子肉的方法
精选问答
1、把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。 2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，最好要没过肉，锅要用不粘锅那种）。...
2022-09-06【精选问答】
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酱牛肉的好吃做法
精选问答
1、食材：牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、桂皮1块、山楂片适量、甜面酱200g、洋葱适量、姜片适量、豆腐乳20g。2、将牛腱子清洗...
2022-09-06【精选问答】
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如何煮牛肉
精选问答
1、选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。3、锅里加上水和...
2022-09-05【精选问答】
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最美味的卥牛肉做法三则分享
精选问答
1、卤牛肉。用料：牛腱子肉2斤起、红烧酱油适量、料酒30ml、盐20g、冰糖30g、葱白3段、老姜2片、桂皮两小段、肉寇3个、干辣椒若干、小茴香一小把、花椒一小勺、八角2颗、草...
2022-09-05【精选问答】
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如何干切牛肉
精选问答
1、牛健子洗净，用刀在正反开几刀，为了腌制时入味。2、搓上盐和花椒，盐的用量可稍大些。3、按摩一会后装入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小时后取出。4、牛腱子洗净，焯水煮3分...
2022-09-05【精选问答】
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最好吃的卤牛腱子做法介绍
精选问答
1、食材：牛腱子肉500g，盐适量，花椒适量，老抽酱油适量，小茴香适量，糖、辣椒、白酒适量，豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜适量。2、将小刀戳腱子肉，以便用盐能腌入味,将腱子肉...
2022-09-05【精选问答】
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