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丁香做调料起什么作用(丁香做菜起什么作用)
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1、丁香在调料中主要起调味、增香、提高风味的作用，其次能祛腥膻、脱臭异。中药中，丁香为温里药，能温运脾胃。丁香平时能用来泡茶喝，这是它的常见食用方法之一，平时可以取丁香...
2022-09-22【题库大全】
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牛肉的简介
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1、牛肉可以炖：土豆、白萝卜、胡萝卜、番茄、芋头、山药、大白菜等。2、牛肉炖白萝卜时，白萝卜的回甜味渗透到牛肉的肌纤维内，可以适当综合牛肉的腥膻味，形成特殊香甜口感，味道...
2022-09-21【题库大全】
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炒腰片的做法
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1、材料：猪腰2只，蒜苔适量，野生泡椒7-8只，生抽10克，蚝油5克，盐5克，醋5克，白糖5克，蒜蓉适量，指天椒5-6只，油10克，水淀粉10克。2、腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子...
2022-09-19【题库大全】
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椒盐的简介
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1、椒盐以花椒和食用盐为主原料,制作起来很简单,只需将花椒炒香、食盐炒变黄色,然后将花椒磨粉与炒好食盐搅拌均匀即可。2、花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒...
2022-09-19【题库大全】
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做红烧肉是否需要提前把肉煮熟
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1、做红烧肉没必要把肉煮熟，但是把肉焯一下水还是很必要的。2、焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。（有些猪肉自身带有香味...
2022-09-19【题库大全】
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如何挑选新鲜棒骨
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1、看：首先可以看棒骨颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮2、闻：新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。3、...
2022-09-18【题库大全】
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焯水怎么读
精选问答
焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色...
2022-09-09【精选问答】
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吃香菜能喝白酒相撞吗(吃香菜能喝白酒吗)
精选问答
1、吃香菜能适量喝白酒。2、香菜性温、味辛，含维生素C、胡萝卜素、b族维生素、蛋白质、膳食纤维等成分，还富含钙、铁、钾、磷等矿物质，其气味芳香，能去腥膻和改善食物口感，且所...
2022-09-08【精选问答】
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鲍鱼是不是发物(鲍鱼是发物吗)
精选问答
1、鲍鱼算是发物的。2、发物主要就是指腥膻之物，大多数的发物都是高营养、高蛋白、高糖分的东西，是指能够诱发旧疾或者现有疾病加重的东西，大多数发物都能够增加代谢，出现免疫...
2022-09-08【精选问答】
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麂子肉如何去腥味(麂子肉怎么去腥味)
精选问答
1、将一只萝卜钻些孔,入锅与麂子肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。2、将麂子肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也...
2022-09-07【精选问答】
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柠檬有什么功效
精选问答
1、切开的柠檬可以使用保鲜膜密封保存，也可以把切好的柠檬片平铺在圆盘里，放入冷冻室。柠檬是日常生活中常见的一种水果，也叫柠果、洋柠檬、益母果等，有着悠久的种植和食用历...
2022-09-06【精选问答】
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喝黄酒的好处分享
精选问答
1、能活血散寒,通经活络,冬季饮用黄酒,能抗寒气,预防感冒。2、能抗衰老,黄酒含有丰富的蛋白质及氨基酸、维他命b。3、适量饮用黄酒,能促进血液循环与新陈代谢,有助于减肥...
2022-09-06【精选问答】
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