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• 白案与红案是什么意思(白案和红案是什么意思)

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  1、红案：红案特指中式烹调。红案厨师主要以加工鸡鸭鱼肉、副食一类烹饪原料为主，包括炒菜，冷菜，蒸菜。2、白案：白案是对制作面点，以及相关面食制品工作的代称。白案厨师在餐饮行...

  2022-09-22【题库大全】

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