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• 辛辣辛苦辛酸的辛的意思(辛辣辛苦辛酸的辛是什么意思)

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  1、简单地说，辛就是辣，这个构成是同义反复。2、辛辣的意思是：尖锐而强烈．此类食物包括葱、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。3、辛苦：原指味道...

  2022-09-23【题库大全】

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• 月饼能不能冷冻保存呢(月饼可以冷冻保存吗)

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  1、不可以。 2、如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长...

  2022-09-22【题库大全】

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• 做米酒选什么米

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  1、做米酒的最佳选择是糯米，因为糯米的支链淀粉含量最高，而普通大米里面的直链淀粉含量较高。而在糯米当中又以圆糯米为最佳，做出来的米酒口味最好，比长糯米要好得多了。2、把...

  2022-09-20【题库大全】

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• 面包适合放在冰箱保存吗

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  1、面包不宜放在冰箱内冷藏保存，可以常温保存，或者干脆直接冷冻保存。2、面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间...

  2022-09-20【题库大全】

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• 从面粉中提取淀粉的方法

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  1、将面粉中的淀粉洗到水中，之后晾干即可得到相对纯净的淀粉。2、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连...

  2022-09-20【题库大全】

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• 粉丝的介绍

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  1、粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝 鲜半岛称唐面，越南称面。2、最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地...

  2022-09-19【题库大全】

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• 凉皮放在冰箱里能不能冷冻

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  1、凉皮放在冰箱里能冷冻；2、淀粉类食物不宜长时间放在冰箱冷藏室内，不但不会保鲜，甚至会令其口感变差，加速变质。此类食物放入冷藏室，会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从...

  2022-09-18【题库大全】

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• 洗涤剂配方

  精选问答

  液体洗洁精配方有多种，参考配方为：直链烷基苯磺酸10.5份；AES 8份；烷基醇酰胺6501 2份；防腐剂凯松0.08份；氢氧化钠1.3份；AEO9适量（5~10份，具体要自己摸条件）；EDTA－2Na 0.1份，增稠剂（NaCl）1份...

  2022-09-09【精选问答】

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• 淀粉遇碘变蓝

  精选问答

  淀粉遇碘变蓝是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物，这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样，导致看起来是蓝色的。并不是两个物质中有一个自己变了颜色，或者是甲使乙变...

  2022-09-09【精选问答】

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• 淀粉相关介绍(淀粉的主要成分是什么)

  精选问答

  1、淀粉由约80％胶淀粉（支链淀粉,在热水中成粘胶状,遇碘液显紫色）与约20％糖淀粉（直链淀粉,可溶于水,遇碘液显蓝色）组成。2、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖...

  2022-09-08【精选问答】

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• 淀粉简单介绍

  精选问答

  1、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为C6H12O6。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。2、碳水化合物（carbohydrate）是由...

  2022-09-06【精选问答】

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