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• 猪肉怎么卤才好吃(猪肉怎么卤好吃)

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  1、准备用料。猪肉、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、丁香、香叶、桂皮、生姜、干辣椒。2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小...

  2022-09-22【题库大全】

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• 红曲米粉怎么食用(红曲米粉的食用方法)

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  1、煮粥：红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米，二者混合，加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们，也可...

  2022-09-22【题库大全】

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• 含姜黄素最多的食物是什么

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  1、含姜黄素最多的食物是生姜。2、姜黄素是从姜科、天南星科中植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为...

  2022-09-21【题库大全】

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• 用啥容器保存卤水

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  1、在卤菜行业，公认较合适的卤水或卤汤容器还是不锈钢桶。2、不锈钢桶一体成型，而且抗菌耐用，在使用过程中也不会因为移动等原因产生变形，而且不锈钢传热快，盛放的卤水或卤汤容...

  2022-09-20【题库大全】

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• 红卤羊球怎样做

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  1、原料：羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克。2、将羊睾丸分别洗净，撕去筋膜，油筋等，沥干水...

  2022-09-20【题库大全】

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• 卤鸭胗的时间

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  1、一般卤鸭胗需要一个小时的时间进行卤制,因此卤制之前最好用沸水焯一下鸭胗去味。2、将鸭胗放入锅中,加入调味料进行翻炒,倒入清汤后熬煮一个小时即可出锅。出锅后的鸭...

  2022-09-20【题库大全】

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• 捆鸡介绍

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  1、捆鸡分为荤捆鸡、素捆鸡两种,荤捆鸡是用鸭肠、鸡肠、猪小肠制成的,而素捆鸡则是一种豆制品。荤捆鸡又称肉捆鸡。是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后...

  2022-09-20【题库大全】

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• 卤菜需要什么配料

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  1、卤菜的配料有八角，花椒，辣椒，茴香，孜然，桂皮，丁香，姜，葱，料酒，酱油，盐，糖，味精，白酒，老母鸡，老母鸭，棒子骨等等。2、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。川味卤菜属...

  2022-09-19【题库大全】

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• 猪的脸腮肉在什么部位

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  1、猪颊肉是指猪下巴和猪脸颊两侧部位的肉，又名嘴边肉或者菊花肉。2、油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，汆烫切片或烧烤...

  2022-09-19【题库大全】

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• 烧烤鸡心如何腌制烤才好吃

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  1、鸡心清洗干净，添加葱末、料酒、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、生姜末等佐料搅拌后，腌制即可。2、腌制鸡心的时间不宜过短，以免影响鸡心入味。清洗鸡心时，需要将鸡心的动脉部分切...

  2022-09-19【题库大全】

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• 鸡腿用英语怎么说

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  1、“鸡腿”的英文：drumstick英 [ˈdrʌmstɪk] 美 [ˈdrʌmˌstɪk]，作名词的意思是：鼓槌，鼓槌（形物）体（如鸡腿等）。2、短语：Fried Drumstick 炸鸡腿。3、例句：The processing tech...

  2022-09-19【题库大全】

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• 卤怎么做

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  1、卤水的配方：山奈5克，八角25克，桂皮15克，小茴15克，草果15克，丁香15克；甘草15克，花椒20克，砂仁头10克，草豆蔻5克；老姜100克，大葱150克，绍酒100克，精盐适量；熟菜油20克，冰糖250克，清水5000...

  2022-09-19【题库大全】

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• 如何做卤汤

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  1、所需材料：八角、桂皮、花椒、香叶、陈皮、香砂、山奈、小茴香、草果、甘草、荜拨、肉扣、草豆蔻、白芷、干红辣椒、生姜、香葱、冰糖、食用油、生抽、老抽。 2、首先把...

  2022-09-19【题库大全】

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• 卤鸡爪一般煮的时长

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  1、卤鸡爪一般煮15-20分钟即可，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。2、卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，...

  2022-09-19【题库大全】

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• 凉菜放冰箱一夜还能吃吗

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  1、凉菜放冰箱一夜不建议吃。 2、一般来说，凉菜最好不要隔夜吃，最好是现做现吃，隔夜的凉菜不仅容易滋生细菌，而且营养价值也流失了，吃了对身体没有好处。 3、卤制凉拌菜。一般...

  2022-09-19【题库大全】

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• 煮卤水要多久

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  1、一般四十分钟至一个半小时。喜欢酱香浓郁的卤汁，也可以酌情增加煮制的时间。2、做好的卤汁可以用于卤制猪头肉、卤制猪蹄、卤制猪耳朵等、卤制鸡肉等食物。卤汁表面会有...

  2022-09-19【题库大全】

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• 卤藕可以放多少天

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  1、卤藕放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右。2、卤制的藕中除了加入各种卤味料以外，还加了糖、盐等有防腐作用的调味料，只需将其用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，利用低温抑制细...

  2022-09-19【题库大全】

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• 毛豆炒多长时间能熟

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  1、炒10分钟。2、毛豆是嫩的黄豆，炒的时候很快会熟，8-10分钟就可，但是不会软烂，若要吃的软一点的口感就多焖煮几分钟就可以。毛豆有炒和卤制两种常做的吃法，一是毛豆粒可以和五...

  2022-09-19【题库大全】

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• 老卤汤放冰箱冷冻能保存多长时间

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  1、通常卤水能在冰箱中冷藏保存5-7天，但下次吃之前一定要提前烧沸、杀菌，这样才安全。也可以将成冻状的卤水冷冻保存，这样放置的时间会更长一些，但最多只能放1个月左右，不能放...

  2022-09-18【题库大全】

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• 教你冬天卤鸡腿的保存方法

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  1、冬天吃不完的卤鸡腿可以放冰箱冷藏或冷冻保存。2、存放卤鸡腿的时候，可以将卤鸡腿用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存或是冷冻室保存即可。3、卤鸡腿是鸡腿常见的做法，制作...

  2022-09-18【题库大全】

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• 酱鸭可以放空气炸锅热吗

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  1、可以的。需要把外包装拆掉180度预热五分钟，放进烤鸭炸十分钟就好。2、将卤制板鸭放入空气炸锅的炸篮内，炸篮里铺上锡纸，盖上锅盖通电，设置好温度、时间，炸锅开始工作。用锡...

  2022-09-18【题库大全】

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• 秘制卤大肠放哪些香料(秘制卤大肠放什么香料)

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  1、卤大肠是一道以大肠为材料的微辣的家常菜，香料配方为：丁香、八角、草果、砂仁、茴香籽、桂皮、肉豆蔻、陈皮等，可添加适量盐、白皮大蒜、酱油、大葱、姜等调味。剩余的卤...

  2022-09-18【题库大全】

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• 家庭卤水汁如何保存(家庭卤水汁怎么保存)

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  1、用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。2、保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件（环境卫生，温度调节），才能保证卤...

  2022-09-18【题库大全】

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• 怎样做隆江正宗猪脚饭(隆江正宗猪脚饭)

  精选问答

  1、肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。 2、卤制：在钢锅内加入卤料包，高汤6千克，盐100克，味精50克，鸡粉20克，猪肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麦芽酚（...

  2022-09-09【精选问答】

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• 卤肉用的香料包如何储存(卤肉用的香料包怎样储存)

  精选问答

  1、香料包每次卤完货必须懂得，正确的保管方法，我们卤制完货香料包必须捞出来，控干卤汤，凉凉后用塑料袋包起来，放到冰箱里切记不能放到常温下；2、放到常温下就会发酸变质，直接影响...

  2022-09-09【精选问答】

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