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• 菱角去壳方法分享(菱角去壳的方法)

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  1、把菱角煮熟。把菱角洗干净，放在锅里著10-15分钟。2、切入中心突出位置。找到菱角中心突出位置，用刀切入，往左右两边切开。3、向上翻壳。把菱角的壳沿着切入的地方向上翻。...

  2022-09-23【题库大全】

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• 如何切鱼片

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  1、首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后用刀将鱼头和鱼身分开，将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。2、然后鱼身就会被分为两部分，把鱼翻过来，用刀平行切入另外一半鱼身，将...

  2022-09-20【题库大全】

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• 刀功技巧之蓑衣刀法解说

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  1、切好的食材状如蓑衣，更加入味，也使得造型更加特别。2、黄瓜洗净后横放在案板上，以黄瓜纵轴为基准，先倾斜45°切入整齐的刀口。刀口间隔0.2cm，切的时候将刀的后部提起一些，每...

  2022-09-20【题库大全】

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