首页 > TAG信息列表 > 上劲

• 虾滑的简单做法(虾滑怎么做好吃又简单)

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  1、虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好...

  2022-09-23【题库大全】

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• 鱼丸怎么做才会浮起来(鱼丸浮起来的技巧)

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  1、鱼胶加盐上劲:所谓“上劲”，厨业将鱼胶加盐充分搅拌后，黏稠度愈来愈大，吃进去的水也愈来愈多，称为上劲。上劲下锅熟了就会浮起来。2、盐，是一种电解质，加盐后能将水分吸收。...

  2022-09-23【题库大全】

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• 上海肉糜蒸蛋做法介绍(上海肉糜蒸蛋的做法)

  题库大全

  1、原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。2、辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖各适量。3、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒...

  2022-09-22【题库大全】

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• 蜂蜜麻花怎么做

  题库大全

  1、面粉1000克，干酵母、泡打粉各12克，蜂蜜适量，白糖300克，油100克，水450-500克。2、将干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均匀，扒坑。3、将水、糖放入盆内顺一个方向搅拌...

  2022-09-21【题库大全】

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• 鱼脯怎么做

  题库大全

  1、准备食材：鱼肉500克、精盐12克、鸡蛋2枚、红薯粉120克、水300毫升。2、鱼肉切片，剁成泥。3、鱼泥放入盆中，加盐、红薯粉、鸡蛋、水。4、将全部料往一个方向搅拌均匀，用力手...

  2022-09-20【题库大全】

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• 如何做茴香饺子

  题库大全

  1、材料：饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒。 2、饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时。 3、醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油...

  2022-09-19【题库大全】

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• 怎样做虾滑(虾滑的做法与提示)

  精选问答

  1、河虾600g，鸡蛋2个，油30g，盐4/5小勺，料酒1小勺，淀粉50g。2、虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。3、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢...

  2022-09-08【精选问答】

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• 麻花的做法(麻花怎么炸)

  精选问答

  1、原料：面粉5000克，鸡蛋1500克，油1500克，老酵面500克，糖500克，明矾50克，碱50克。2、把糖、碱、明矾用温水2000克化好。将面粉倒入盆内，加加鸡蛋液和500克老酵面与化开的溶液一起...

  2022-09-08【精选问答】

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• 虾肉馄饨馅的做法(虾肉馄饨馅怎么做好吃)

  精选问答

  1、好吃的虾肉馄饨馅材料：猪肉末200克、活明虾200克、葱姜末。2、虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。3、猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边...

  2022-09-07【精选问答】

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• 怎样做家常膘鸡

  精选问答

  1、材料：猪肥膘50g、山药75g、鸡蛋2只，精盐3g、湿淀粉100g、芝麻油10g、胡椒粉少许、猪后腿肉250g、百叶1张、黄酒10g、味精1g、葱姜汁75g、青蒜末2g。 2、山药洗净入冷水锅...

  2022-09-06【精选问答】

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• 怎样做瓤豆腐

  精选问答

  1、食材：嫩豆腐2块、猪肉末150g、姜蓉适量、花粉适量、白酒适量、生抽适量、盐适量。 2、嫩豆腐用盐水泡30分钟。 3、肉末姜、生粉、盐、酒、生抽拌匀搅上劲。 4、泡好的豆...

  2022-09-06【精选问答】

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• 肉饼蒸蛋怎么做

  精选问答

  1、原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。2、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、...

  2022-09-05【精选问答】

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