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鹌鹑蛋怎么好剥壳完整不破不烂

时间:2024-07-01 14:51:23

鹌鹑蛋是生活中比较常见的一种蛋类食物,它的味道比较鲜美,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都会在家煮鹌鹑蛋吃。煮鹌鹑蛋一般都是比较简单的,但是剥壳是比较麻烦的,很多人剥壳都不好剥,我们可以将煮好的鹌鹑蛋放冷水里面浸泡几分钟,或者加盐煮,这样可以是蛋壳更容易剥落。

鹌鹑蛋怎么好剥壳最快

1、冷水浸泡

鹌鹑蛋煮熟捞出后,可以先用冷水先浸泡几分钟,这样处理过的鹌鹑蛋的外壳就非常容易剥下来了。

2、加适量盐

在煮鹌鹑蛋的时候,可以在水中加入适量的盐,因为盐可以促进蛋白质收缩,使蛋壳分离,这样剥起来就很容易了。

鹌鹑蛋的壳怎么才能剥得干净

方法一:

1、鹌鹑蛋冷水入锅,煮熟,捞出过凉水让其快速降温。

2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里,加少许清水,盖上盖。

3、用手捏住,上下左右随便摇晃3、4分钟。

4、打开盒盖,就可以看到,鹌鹑蛋的壳开始裂开。

5、这个时候再剥,鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了,而且一点都不会伤到蛋白。

方法二:

1、先把鹌鹑蛋煮熟。

2、将刚煮熟的鹌鹑蛋捞出,放进装有冷水的盆中,浸泡5-10分钟后。

3、用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋,在桌子上滚动,使蛋壳上形成细碎的纹路。

4、然后手剥,轻松快捷,鹌鹑蛋很容易剥得完整。

方法三:

煮鹌鹑蛋时,在锅中倒入适量盐,这样煮出来的鹌鹑蛋会容易剥开,由于食盐可以促进蛋白质收缩,使蛋壳分离,剥起来就容易多了。

鹌鹑蛋的营养价值

1.健脑补脑

鹌鹑蛋中的蛋白质和胆固醇虽然和鸡蛋的一样,但是鹌鹑蛋中的磷脂要比鸡蛋的高处三到四倍哦!磷脂是身体中不可缺少的物质,而且对脑部也超级好,是经常用脑的人最好的选择,特别是学生群体哦!

2.保护视力

鹌鹑蛋不仅蛋清好,蛋黄也好,里面的核黄素也是鸡蛋的好几倍,对视力也超级好。

3.增强记忆

鹌鹑蛋里面的营养分子小,比鸡蛋的营养更好吸收。而且鹌鹑蛋里面的维生素D比较高。根据有关的调查体内维生素D高的人,记忆力和思维能力也好。

4.低胆固醇

好多人因为蛋黄里面有大量的胆固醇和脂肪,所以人们都不吃它,但是蛋黄里面不仅有大量的胆固醇还有着大量的卵磷脂,卵磷脂能将胆固醇化解,不会长胖的也不会得胆固醇的!

鹌鹑蛋

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