番茄鸡蛋汤能否放冰箱保鲜

1、番茄蛋花汤没喝完，是可以放进放冰箱的。

2、不过，建议在汤碗上蒙一层保鲜膜再放进冰箱。这样才有利于保持营养，防止串味，变味等。

3、研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。鸡蛋中含有15种不同的维他命、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，为7.2mg/100g，利用率100%，是人体铁的良好来源。因此，这种两种食材的搭配，能够起到营养的协调、融合。

放进 有机酸 维他命 番茄 冰箱