南通立冬吃啥传统食物(南通立冬吃什么传统食物)
时间:2022-09-18 11:40:31
1、矮脚黄:“三天不吃青,肚子里冒火星”,南通人的冬天,是不能没有青菜的。矮脚黄是青菜的一种对于老南通人来说,打过霜的青菜才最美味,“一烧就烂,鲜甜鲜甜的”,是对矮脚黄最贴切的诠释了。
2、荠菜:南通人挖野菜无论季节,冬天天气比较缓和的时候,在田间地头也会出现一群拎着小桶的大爷大妈,陆游诗里“冻荠此际值千金”,说得就是冬天的荠菜!荠菜经开水烫过仍是碧绿,根既粗又嫩,荠菜馅的饺子也是只有冬天才能吃得到的。
3、鸡汤:俗话说‘’一九一只鸡”,即从冬至日起,每进一九,喝一次鸡汤,一锅热腾腾的黄油老母鸡汤不仅能来御寒,还可以为来年健康身体打下基础。
4、芦蒿:说到冬天必须要吃的美食,芦蒿炒干子是必不可少的,冬天鲜嫩的芦蒿是许多南通人的心头好,八卦洲芦蒿因气味清香,口感较好,一直是南通人的最爱,再配上高淳茶干一起炒,清香诱人,一顿能吃两碗米饭。
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