玉米馍馍做法步骤(玉米馍馍的做法大全)
时间:2022-09-23 22:07:06
1、做法一:准备用料。黄玉米粒350克、面粉50克、水90克、干酵母1/2小勺、小苏打1/4小勺、细砂糖1小勺。将玉米粒倒入料理机,加水,搅打成细腻的糊状。倒入大碗中,加入面粉拌匀;分别加入干酵母,小苏打,细砂糖,混合均匀,封好保鲜膜,发酵1小时左右;面糊涨发,取50克放在裁好的玉米衣上,摆入蒸屉。放入沸腾的蒸锅中,大火蒸15分钟左右,熟透出锅,稍凉装盘即可。
2、做法二:准备用料。玉米面200克、面粉300克、糖适量、酵母适量。面粉,玉米面,白糖,放入容器中;酵母用温水化开;酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵;面团发酵到两倍大;取出,揉匀,醒20分钟;醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子;揉成一个圆馒头;馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟;锅中放水,放入醒好的玉米面馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟;即可出锅。
3、做法三:准备用料。小麦面粉500g、棒子面100g、苏打适当、鲜牛奶适当、酵母粉适当。将二种小麦面粉放进面盆里;放进酵母粉,混和匀称;倒进一袋鲜牛奶,再倒进冷水;合成软绵绵的面糊,放进溫暖处发醇;苏打放进碗中,用温开水化掉,倒在发醇好的面糊上揉匀;将面糊放进洒了薄面的控制面板上,揉十分钟。醒二十分钟;将醒好的面糊搓发展条;切割成包子皮;搓成馒头的形状;放进蒸屉上,火灾煮熟即可。
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