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保鲜膜蒸鸡蛋糕有什么小窍门(保鲜膜蒸鸡蛋糕的小窍门)

时间:2022-09-22 10:06:49

1、准备好材料:鸡蛋6个,面粉100克,白糖60克,牛奶或水40克。

2、蛋黄、蛋清分离。

3、蛋黄中倒入20克白糖,40克牛奶或水搅拌好,放入100克面粉,混合好面糊后备用。

4、打发蛋清。分3次放入白糖打发,变成雪白、浓稠状就行。建议用电动打蛋器,智能方便,关键不累人。

5、打发好的蛋清和面糊集合,切拌均匀。

6、拌好的面糊倒入蒸盘中,这时,关键时刻到了,请拿出保鲜膜封好蒸盘,然后用牙签戳5.6个洞。这可是解决不塌的妙招。

7、上锅大火水蒸30分钟,焖5分钟。即可。

面糊 蛋清 白糖 打发 打蛋器

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