海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别(海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个贵)
时间:2022-09-22 07:09:59
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1、海鲈鱼比较贵,海里生长的鲈鱼一般寄生虫比较少,海水中的物质也能在鱼中得到体验,就是鱼肉海鲈鱼比淡水鲈鱼要紧实,要鲜味。
2、区别
(1)海鲈鱼和淡水鲈鱼相比,体型要更大,它分为白鲈和黑鲈两个品种,海鲈鱼的体型长而粗,鱼鳞片很粗糙,一般可达110至120mm,体重在1.5至1.8千克,它的上颌比下颌短,鱼嘴尖尖的。海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅体现在外形上,两者肉质的口感也不大一样。市面上所售卖的江鲈鱼一般都是活的,买的时候可以请店家代为处理,而海鲈鱼则和大多数海鱼一样以冰鲜的为多。
(2)在口感上,两种鲈鱼也会有所不同,相对的来说,海鲈鱼的肉质吃起来比较柴,而且腥味也比较重,淡水鲈鱼的肉有点儿像蒜瓣肉,蒸好以后容易出现散开的情况,肉质比较有弹性,吃起来就有淡甜鲜香的特点,尤其非常适合清蒸,适合老人和孩子食用。
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