怎样做老醋六样(老醋六样的做法)

1、海蜇皮130克，油炸花生米30克，黄瓜10克，松花蛋100克，洋葱10克，蟹足棒100克，香油10克，白糖1克。

2、海蜇皮泡发好以后，将其余5种食材也准备好，一一清洗干净备用。

3、黄瓜切去两头，再用刀面把黄瓜拍扁，要用力拍哦，然后把拍扁的黄瓜斜着切成块，这样切出来的黄瓜比较容易入味，而且块的大小适中，很好吃，

4、再来处理海蜇皮，把海蜇皮斜着切片，大小比黄瓜略大为宜，蟹足棒切块，洋葱切块，不宜过大，油炸花生米最好是先炸的，这样比较香。

5、松花蛋选择这种外面有石灰包裹的，这是自然腌制出来的，没有石灰包裹的是化学腌制的，需要将松花蛋表面的石灰用水泡软去掉，再敲碎蛋壳，取出里面的蛋，松花蛋切成什么形都可以，只要大小比黄瓜块略小些就可以了。

6、接下来是拌了，油炸花生米先不要放进盆里，其余的食材全部倒入盆里，再加入老醋、白糖搅拌均匀。

7、最后再加入油炸花生米和盐拌匀，盛盘前加入少许的香油增香，这样一道下酒菜老醋六样就完成了。

黄瓜 海蜇皮 松花蛋 花生米 油炸