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制作清蒸鱼的方法(清蒸鱼怎么做法)

时间:2022-09-21 22:08:52

1、食材:鳜鱼1条,干辣椒1个,姜适量,小葱适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,料酒2汤匙,植物油少许。

2、鳜鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分。

3、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。

4、姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟。

5、蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用。

6、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。

7、将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可。

适量 鳜鱼 红椒 料酒 植物油

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