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肉肠的烹饪方法

时间:2022-09-21 11:09:44

1、材料:五花肉1500克、猪小肠500克、五香粉15克、马铃薯淀粉400克、高粱酒40克、生抽40克、蒜泥。

2、猪小肠用盐洗净备用。

3、猪肉切碎成肉末,或者打成肉泥。搬入五香粉、生抽、马铃薯淀粉、高粱酒后充分拌匀。

4、用漏斗把拌好的肉末灌入小肠内,一定长度即可用棉线打结,无需太长。

5、把罐好的肉肠放入废水中,煮12分钟。这个时间很重要,超过12分钟小肠容易爆裂开。

6、煮开12分钟后,捞起晾干。

7、晾凉切片即可享用。剩余的肉肠可以悬挂在有阳光的通风处,一周内不会坏掉。也可以放入冰箱,随时拿出享用。从冰箱取出最好热炒一番再吃,放入葱花或大蒜翻炒,味道更佳,香味更浓。

小肠 香粉 肉末 放入 马铃薯

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