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洋葱如何炒不变黑

时间:2022-09-21 11:09:04

1、洋葱在切好以后来点干面粉搅拌,再来炒菜就不会变黑了,炒洋葱的时候最好是大火炒快,出锅的时候放盐、生粉,这样洋葱会更加嫩滑,在装盘之后撒一点儿葱花,看上去效果会更好。

2、洋葱是常见的蔬菜,洋葱里面包含大量的维生素,洋葱具有很好的清理血管,降低血液黏稠度的作用,所以洋葱可以用于降血压。洋葱还可以缓解压力,预防感冒,同时洋葱还可以消毒杀菌,增强身体的抵抗力以及促进新陈代谢,具有很不错的防衰老等作用,是非常适合全体家庭成员食用的食物。

3、洋葱炒完以后发黑是因为洋葱里面有黄酮素这个物质,黄酮素与铁铝等金属就会变成棕色蓝色,黑色。所以为了避免黄酮素直接与铁铝接触,最好是在切好的洋葱上面来点干面粉,搅拌均匀再来炒菜。

洋葱 还可以 再来 生粉 黄酮

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